Bun'n'Roll façon burger traditionnel
Personnes
4
Temps de préparation
Difficulté
Coût
Recette créée par :
Pierre Koch, Chef exécutif EMEA
Instants de consommation :
Petit déjeuner
Goûter
Dîner
Déjeuner
Brunch
Apéritif
Recette réalisée avec :
Liste des ingrédients
- 4 Bun'n'Roll Bridor
- 60 g Mesclun
- 120 g Tomates à l’ancienne
- 40 g Oignons rouge pickels
- 4 Steaks Angus 150 g
- 100 g Cheddar
- 160 g Sauce Burger
- Affila cress
- Sauce Burger : 15g Mayonnaise, 15g Moutarde, 10g Philadelphia
- Oignons rouge Pickels : 200 g eau, 100 g vinaigre, 50 g de sucre, 10 g poudre de Betterave, 2 oignons rouge, sel
Étapes de préparation
- Pour les oignons pickles : Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec le sucre, ajouter le vinaigre, puis la poudre de betterave,
- Ajouter les lamelles d’oignons puis porter à nouveau à ébullition
- Verser dans un pot a confiture et fermer rapidement le couvercle, après refroidissement conserver au réfrigérateur
- Pour la sauce burger : mélanger la mayonnaise, la moutarde et le Philadelphia ensemble
- Cuire les steaks quelques minutes de chaque côté à la poêle
- Ouvrir les Bun’n’Roll au milieu
- Disposer sur la base la sauce burger et quelques tranches de tomate.
- Ajouter le steak puis le cheddar fondu.
- Terminer par les pickles d’oignons rouges, quelques feuilles de mesclun et la partie supérieure du Bun’n’Roll
